El pollo asado al horno es un plato clásico y reconfortante que combina la jugosidad de un pollo tierno y aromático con la simplicidad de la cocina al horno. Esta receta te guiará a través de los pasos para lograr un pollo asado perfectamente dorado y lleno de sabor, acompañado de hierbas aromáticas y, opcionalmente, papas y zanahorias asadas. Es una elección ideal para una comida familiar o una cena especial. A continuación, te proporciono los pasos detallados para crear este delicioso plato.
Ingredientes:
- 1 pollo entero (aproximadamente 3-4 libras o 1.4-1.8 kg)
- 2-3 limones
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de romero seco (o 2-3 ramitas de romero fresco)
- 1 cucharadita de tomillo seco (o 2-3 ramitas de tomillo fresco)
- 1 cucharadita de pimentón (paprika)
- 1 cucharadita de comino en polvo (opcional)
- Papas y zanahorias (opcional, para acompañar)
Instrucciones:
Precalienta tu horno a 200°C (392°F).
Lava el pollo y sécalo bien con papel de cocina. Asegúrate de que no queden restos de plumas.
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de los limones, el aceite de oliva, el ajo picado, la sal, la pimienta negra, el romero seco, el tomillo seco, el pimentón y el comino en polvo (si lo estás usando).
Unta el pollo con esta mezcla, asegurándote de cubrirlo completamente, tanto por dentro como por fuera. Si puedes, deja marinar el pollo en esta mezcla durante al menos 30 minutos en la nevera, pero si no tienes tiempo, puedes cocinarlo de inmediato.
Si deseas, puedes colocar algunas ramitas de romero y tomillo fresco en el interior del pollo para darle más sabor.
Coloca el pollo en una fuente para horno. Si decides acompañarlo con papas y zanahorias, puedes cortarlas en trozos y colocarlas alrededor del pollo.
Hornea el pollo en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos o hasta que esté bien dorado y la piel esté crujiente. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño del pollo y la temperatura del horno, así que asegúrate de verificar la temperatura interna del pollo con un termómetro de cocina. Debe alcanzar una temperatura interna de al menos 74°C (165°F) en la parte más gruesa de la carne.
Una vez que el pollo esté cocido, sácalo del horno y déjalo reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan y la carne quede más tierna.
Sirve el pollo asado con las papas y zanahorias asadas, y disfruta de una comida deliciosa y clásica.
