El Arroz con Leche es un postre que siempre me ha recordado a la infancia y a los momentos cálidos en casa. En esta versión especial que te presento, he añadido un toque fresco que lo hace aún más especial. Con la mezcla de leche condensada, canela, arándanos, nueces, vainilla y ralladura de naranja, esta receta de Arroz con Leche de la Abuela te llevará a un mundo de sabores y aromas que hacen que cada cucharada sea una experiencia inolvidable.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz de grano corto
- 1 lata de leche evaporada (360 gramos)
- 1 litro de leche entera
- 1 rama de canela
- 1 cucharadita de extracto o esencia de vainilla
- 1/2 taza de arándanos frescos
- 1/2 taza de nueces picadas
- Ralladura de la piel de una naranja
- Azúcar al gusto (opcional, dependiendo de tu preferencia por la dulzura)
Instrucciones:
- Enjuaga el arroz con agua fría y escúrrelo.
- En una cacerola grande, vierte la leche entera y agrega la rama de canela. Lleva la leche a ebullición a fuego medio.
- Cuando la leche comience a hervir, reduce el fuego a bajo y añade el arroz enjuagado. Cocina a fuego lento, removiendo ocasionalmente para evitar que el arroz se pegue.
- Cocina el arroz a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que esté tierno y haya absorbido la mayor parte de la leche.
- Retira la rama de canela.
- Agrega la leche condensada y el extracto o esencia de vainilla y mezcla bien para obtener una textura cremosa. Añade azúcar al gusto si deseas un sabor más dulce.
- Incorpora los arándanos frescos, las nueces picadas y la ralladura de naranja. Estos ingredientes aportarán un toque de frescura y sabor.
- Cocina a fuego lento durante otros 5 minutos, revolviendo suavemente para que los ingredientes se integren.
- Retira del fuego y deja enfriar durante unos minutos.
- Sirve el Arroz con Leche en tazas individuales o cuencos y espolvorea un poco de canela en la parte superior para darle un toque adicional de sabor.
- Puedes servirlo tibio o refrigerarlo para disfrutarlo frío.
Lo ideal para este postre es usar vaina de vainilla, pero debido a su elevado costo, la mejor opción es usar extracto o esencia en lugar de la vaina. Aún así te garantizo que va a quedar delicioso, tanto que hasta vas a querer abrir un negocio de venta de arroz con leche. ¡Disfruta de este singular y sabroso postre!»
