Aunque tradicionalmente asociamos el pay de calabaza con la temporada de otoño, esta receta es un verdadero tesoro culinario que podemos disfrutar durante todo el año. Con su mezcla de sabores reconfortantes y especias aromáticas, este postre es perfecto para cualquier ocasión. Así que, independientemente de la estación, ¡anímate a preparar este exquisito pay de calabaza y deleita a tus seres queridos con su sabor inigualable!
Porciones: 4 personas
Tiempo: 1 hora (entre preparación y cocción)
Dificultad: Media
Ingredientes:
- 1 taza de harina de trigo
- 80 gramos de mantequilla
- 1 1/2 cucharadas de azúcar glass
- 4 huevos
- 1 cucharada de leche
- 1 lata de leche condensada
- 1 1/2 tazas de puré de calabaza
- 1 1/2 cucharaditas de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de clavo en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
Instrucciones:
Comienza preparando la costra: en un tazón, mezcla la harina con el azúcar glass y luego incorpora la mantequilla con tus manos.
Agrega la mantequilla a la masa y continúa amasando, asegurándote de no sobrecalentarla.
Incorpora la leche y una yema de huevo, y sigue amasando hasta obtener una masa compacta. Cubre la masa con plástico adherente y refrigérala mientras preparas el relleno.
Para el relleno, licúa todos los ingredientes restantes hasta obtener una mezcla homogénea.
Retira la masa del refrigerador y extiéndela con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada. Colócala en un molde para pay y presiona los bordes con un tenedor.
Vierte el relleno sobre la masa y cubre el molde con papel aluminio.
Precalienta el horno a 180ºC y hornea el pay durante 40 minutos.
¡Listo para disfrutar en cualquier momento del año! Sirve este delicioso pay de calabaza como postre después de una comida familiar o simplemente para consentirte a ti mismo. ¡No hay excusas para no disfrutar de este clásico atemporal!
¡Que lo disfrutes!
