La fuente de chocolate es más que un simple electrodoméstico: es el toque de sofisticación y deleite que tus eventos merecen. Su elección se ajusta al propósito que le asignes. Para esas grandes celebraciones como bodas, graduaciones, posadas navideñas, o si buscas un toque especial para impulsar tu negocio, una fuente de chocolate de uso comercial es la aliada perfecta. En cambio, para eventos domésticos o reuniones íntimas, una opción más compacta y accesible es la elección ideal para disfrutar de momentos más cercanos y dulces.
Capacidad de la Fuente
Las fuentes más pequeñas suelen tener una capacidad de alrededor de 1 kilogramo de chocolate. Estas son ideales para reuniones familiares, fiestas temáticas en casa, cenas de fin de año y en general para aquellas celebraciones con pocas personas. Por otro lado, las más grandes pueden contener más de 4 kilogramos. Estas son perfectas para bodas, posadas, fiestas corporativas o eventos donde se espera que una gran cantidad de invitados.
Según ALDKitchen (2020), existen varios tipos de fuentes de chocolate que difieren entre sí en altura (de 30 a 140 cm), el número de niveles (de 3 a 7), y la masa de chocolate cargado en ellos (de 1 a 15 kg).
Además, debes tener en cuenta que la capacidad de la fuente también puede afectar su tamaño y peso. Una fuente con una mayor capacidad será naturalmente más grande y pesada, lo que puede ser un factor a considerar si tienes limitaciones de espacio o si planeas moverla con frecuencia.
Potencia del Motor y Calefacción
Un motor potente garantiza un flujo suave y continuo del chocolate, óptimo para fuentes grandes o eventos con muchos invitados. Según Fibraclim (s.f.), las fuentes comerciales suelen operar entre 250 W y 300 W. En contraste, para fuentes de uso doméstico, una potencia de 50 W puede ser adecuada, dado que el desplazamiento del chocolate no necesita recorrer largas distancias. Este nivel de potencia es idóneo para reuniones más pequeñas o un uso más personal.
La calefacción eficiente es clave para mantener el chocolate a la temperatura óptima. Debe fluir sin quemarse o alterar su textura. La mayoría de las fuentes tienen controles ajustables para mantener el chocolate en su punto.
Opciones Populares
Después de investigar varias opciones, hemos encontrado algunas fuentes de chocolate populares:
NOSTALGIA CFF965: Esta fuente es muy popular en Amazon gracias a su diseño y su fácil uso. Tiene más de cuatro mil quinientas valoraciónes y su precio es muy asequible. Si deseas obtener información detallada del producto, te recomendamos revisar el manual de instrucciones (Nostalgia Products 2017).
NOSTALGIA CFF986: Este modelo tiene mayor capacidad que el anterior y cuenta con más de cinco mil valoraciones. En las reseñas podrás ver las ventajas y desventajas de esta fuente.
WILTON 2104-9008: Esta fuente tiene la etiqueda de: «opción Amazon», esto significa que es un producto destacado, bien calificado y a buen precio.
Preguntas Frecuentes
¿Qué es una fuente de chocolate?
Conforme a Diccionario de Gastronomía (2023), una fuente de chocolate se describe como un ‘surtidor eléctrico de mesa en el que el chocolate caliente circula de forma continua entre bandejas a diferentes alturas, formando cascadas, mientras los comensales mojan en él trozos de fruta o productos de repostería’.
¿Puedo usar cualquier tipo de chocolate en mi fuente?
Se puede usar cualquier chocolate siempre que tenga suficiente manteca de cacao (más del 35%). Comúnmente se utiliza el chocolate negro, con leche y blanco. En Amazon encuentras cobertura de chocolate de varias marcas, pero te recomiendo los callets de chocolate negro belga.
¿A qué temperatura se funde el chocolate?
Según Nestlé Cocina (2019), el chocolate negro se funde a una temperatura estimada de 48°C, el chocolate con leche, entre 40°-45°C y el chocolate blanco a una temperatura media de 38°-40° C. Algunos fabricantes recomiendan derretir el chocolate en el microondas o baño María y después verterlo en la fuente.
¿Cuánto tiempo dura el chocolate fluyendo en la fuente?
La duración del flujo de chocolate varía según la calidad del chocolate, la cantidad de materia grasa, la temperatura y la potencia del dispositivo. En fuentes domésticas, el chocolate suele mantenerse fundido entre 2 y 4 horas, mientras que en las comerciales puede ser más prolongado. Se recomienda consultar el manual para detalles específicos.
¿Qué alimentos se pueden sumergir?
Plátanos, fresas, uvas, manzanas, galletas, malvaviscos, pretzels, rebanadas de pastel, bolas de helado, etc. Como recomendación, no agregue ningún líquido frío a la fuente mientras esté funcionando. Esto causaría que se espese el chocolate.
¿Cómo se limpia una fuente de chocolate?
Desconecta el aparato y limpia de inmediato la base o el recipiente con un paño húmedo. Lava la torre y el tornillo sin fin con agua tibia y jabón. Se recomienda realizar esta limpieza justo después de dejar de usarlo, ya que el chocolate tiende a endurecerse rápidamente.
¿Es segura una fuente de chocolate?
Una fuente de chocolate puede ser segura si se siguen meticulosamente las instrucciones proporcionadas por el fabricante. Estas directrices son fundamentales para prevenir quemaduras y garantizar un funcionamiento seguro del dispositivo. Por tanto, el uso responsable, acorde a las indicaciones del fabricante, es clave para disfrutar de la fuente de chocolate de manera segura y sin riesgos.
Conclusión
Elegir la fuente de chocolate adecuada es esencial para garantizar el éxito de tus celebraciones navideñas. Considera tus necesidades específicas, presupuesto y preferencias. ¡Que esta Navidad esté llena de dulces y momentos memorables!
Si tienes más preguntas o deseas compartir tus propias experiencias con fuentes de chocolate, ¡te invitamos a dejar un comentario al final de este artículo!
Referencias:
- ALDKitchen. (2020). Fuentes de chocolate como parte de su negocio. Recuperado el 10 de noviembre de 2023, de https://es.ald.kitchen/blogs/news/chocolate-fountains-as-a-part-of-your-business.
- Fibraclim. (s.f.). Cómo elegir la mejor fuente de chocolate. Recuperado el 13 de noviembre de 2023, de https://fibraclim.com/blog/fuente-de-chocolate/#:~:text=Cuando%20contamos%20con%20una%20fuente,dar%20ese%20espect%C3%A1culo%20tan%20tentador.
- Nostalgia Products. (2017). Manual de la fuente de chocolate CFF965. Recuperado de https://manuals.nostalgiaproducts.com/manuals/chocolate/CFF965_NW_TRI_IM_BW.pdf.
- Diccionario de Gastronomía. (2023). Fuente de chocolate. Recuperado de https://diccionariodegastronomia.com/word/fuente-de-chocolate/
- Nestlecocina (2019). Fundir chocolate al baño maría y cómo derretir chocolate en el microondas. Recuperado el 10 de noviembre de 2023, de https://www.nestlecocina.es/trucos/fundir-chocolate-bano-maria-y-microondas.
